Набір до Великодня Класичний

Традиційна великодня випічка — це аромат теплого тіста, ніжна текстура та щедра начинка. Набір до Великодня “Класичний” від COOKIT створений для тих, хто цінує перевірені смаки та хоче легко приготувати справжню домашню паску з багатою начинкою та святковим декором.

У наборі зібрані інгредієнти, які ідеально доповнюють класичну здобну випічку:

Гранульований цукор 2-4 мм 140 г - стане ідеальним декоративним акцентом, який підкреслить святковий вигляд паски.
Журавлина сушена підсолоджена (ціла)140 г - додає випічці приємну ягідну кислинку та соковитість.
Глазур кондитерська молочна 200 г - створює ніжне солодке покриття з привабливим блиском.

Щоб ви могли легко приготувати ідеальну великодню випічку, рекомендуємо спробувати рецепт “Класичної Пасхи”, розроблений інженером-технологом хлібопекарського виробництва Надією Івановою.

Рецепт: Класична Пасха
Інгредієнти

Борошно пшеничне в/с — 500 г
Цукор — 100 г
Сіль — 8 г
Яйця курячі — 2 шт
Дріжджі пресовані (свіжі) — 25 г
Масло вершкове 82% (кімнатної температури) — 100 г
Ванільний цукор — 10 г
Молоко 2,5% — 150 г
Журавлина сушена — 140 г
Желейні шматочки апельсина — 140 г

Приготування
1. Приготування опари
Підігрійте молоко до теплого стану. Додайте дріжджі та столову ложку цукру (від загальної кількості).
Залиште на 15–20 хвилин, щоб дріжджі активізувалися.
2. Заміс тіста
Змішайте просіяне борошно, цукор, сіль та ванільний цукор.
У глибокій мисці з’єднайте сухі інгредієнти з опарою, додайте яйця та замісіть тісто до однорідності.
Поступово додавайте вершкове масло та вимішуйте тісто до еластичної структури, поки воно не перестане прилипати до рук.
3. Додавання начинки та бродіння
Обережно вмішайте у тісто журавлину та желейні шматочки апельсина.
Накрийте рушником і залиште у теплому місці на 1–1,5 години для бродіння.
4. Формування
Сформуйте тісто та викладіть у форму для паски, наповнюючи її приблизно на 2/3 об’єму.
Залиште під рушником ще на 40–50 хвилин для остаточного підйому.
5. Випікання
Розігрійте духовку до 180°C.
Змастіть верх паски жовтком.
Випікайте при 165–170°C протягом 30–35 хвилин до золотистої скоринки.
Після випікання дайте пасці повністю охолонути.
6. Декорування
Розтопіть молочну кондитерську глазур, полийте верх паски та прикрасьте гранульованим цукром.